Rumah Makan Patin HJ.Husniah

Warung makan ini sangat sederhana dan terpojok di dalam pasar tradisional ditepian Sungai Martapura, Banjarmasin. Tapi soal cita rasa olahan patin, jangan pernah diragukan lagi. Ini adalah penjual patin paling enak di Banjarmasin. Banyak pejabat dan penikmat kuliner yang makan patin di RM. Patin Hj. Husniah yang berada di Pasar Lima atau tepat berada di seberang SwissbelHotel Banjarmasin itu. Mereka menjual patin sungai, bukan patin tambak. Sehingga dijamin enak karena tekstur dan rasa ikan patin sungai lebih enak ketimbang patin hasil budidaya. Tak heran, patin disini dipatok dengan harga yang sedikit lebih mahal. Pesanlah patin goreng dan gangan asam kepala patin atau sayur santan nya. Ini menu andalan mereka yang paling banyak diburu. Potongan-potongan daging ikan patin digoreng dengan bumbu kunyit yang nikmat. Lalu disajikan dengan kepala patin yang dimasak gangan asam atau sayur santan khas Banjar. Jangan lupa untuk mencocol patin tersebut pada sambal terasi/acan yang biasanya diperas dengan jeruk nipis atau potongan mangga muda. Saya jamin ini akan menjadi pengalaman kuliner yang tak terlupakan.

Nasi Itik Gambut Tenda Biru

Warung penjual bebek/itik ini berada agak sedikit jauh dari kota Banjarmasin, yakni diGambut, Kabupaten Banjar. Sekitar 20 menit berkendara dari Banjarmasin. Disini menyediakan olahan itik yang dimasak dengan bumbu khas Gambut. Nasi putih dan itik tersebut dibungkus ke dalam daun pisang. Warung yang berada disamping Pom Bensin Gambut ini selalu diramaikan oleh pengunjung, mulai dari pagi hingga malam hari. Pengunjung yang makan disini seakan-akan tak pernah putus. Menurut saya Nasi Itik Gambut Tenda Biru adalah salah satu penjual nasi itik khas Gambut yang sangat rekomendasi. Harga nya Rp. 20 ribu perporsi sudah termasuk minuman.

Soto Kuin Bundaran Bang Madi

Nah kali ini saya akan bahas soto yang ada di Kayutangi, Banjarmasin. Lokasinya berada persis dihalaman kampus Politeknik Hasnur di Bundaran Kayutangi. Itu kenapa nama nya Soto Kuin Bundaran atau biasa disebut Soto Bundaran. Kuah nya dijamin enak dan gurih, karena kaya akan bumbu rempah khas Banjar. Cuma dilidah saya, kuah nya agak sedikit hambar. Tapi jangan khawatir, kita bisa minta garam tambahan. Disini porsi soto dan nasi sop nya sangat berlimpah. Bahkan suiran ayam nya juga banyak sekali. Jika belum puas, maka kita bisa memesan sayap atau paha ayam nya. Soto Banjar Bundaran hanya buka dari pagi hingga siang hari sekitar jam 2 saja. Harga nya bersahabat, sekitar Rp. 17 ribu saja sudah termasuk segelas teh. Dibanding soto terkenal di Banua Anyar itu, saya lebih menjagokan Soto Kuin Bundaran ini. Silakan saja Anda coba dan bandingkan mana yang lebih enak ( kembali ke lidah masing-masing ).

Rumah Makan Sari Patin

Patin adalah ikan tawar yang paling digemari di Kalimantan Selatan termasuk kota Banjarmasin. Siapa saja doyan menyantap ikan yang kaya akan protein ini, baik patin yang dimasak panggang, goreng, pepes maupun kuah. Nah, olahan patin bisa kita temui dibanyak rumah makan khas Banjar di seluruh pelosok Banjarmasin. Salah satunya adalah Sari Patin di Jalan Brigjen Hasan Basri, Kayutangi Banjarmasin. Di depot yang buka dari pagi hingga sore ini menjual olahan patin dari berbagai cara, panggang, goreng, pepes hingga kuah. Tak hanya patin saja, ada ikan lais, ikan baung, ikan haruan dan lain sebagainya. Semuanya enak. Saya kadang bingung mau makan patin yang mana jika ke depot yang selalu ramai pengunjung ini. Harga yang mereka patok memang agak lebih mahal dari yang lain, tapi apa salahnya kita membayar lebih untuk mendapatkan patin yang enak?

Nasi Kuning Pondok Bahari

Bagi lidah saya, nasi kuning yang dijual di Pondok Bahari adalah salah satu yang enak di Banjarmasin. Porsi nya banyak, bumbu nya enak dan ikan haruan nya juga besar. Nasi kuning adalah menu sarapan bagi warga Banjar, tapi saat ini nasi berwarna kuning ini juga disantap kapan saja, baik pagi, sore hingga malam hari. Penjual nasi kuning banyak tersebar di seluruh kota, terutama di pagi hari. Acil-acil Banjar ( wanita suku Banjar ) banyak menjual nasi kuning di tepi-tepi jalan. Nasi kuning biasanya disantap dengan ikan haruan, ayam dan telur yang sudah dimasak dengan bumbu masak habang khas Banjar. Nasi kuning ada yang disajikan dengan membungkusnya dengan daun pisang atau bisa juga langsung disajikan dengan piring. Saya lebih suka nasi kuning yang langsung disajikan dengan piring, karena bumbu masak habang nya lebih segar ketika ditumpahkan diatas nasi nya. Ada penjual nasi kuning lain yang terkenal seperti Nasi Kuning Rahmat di Pasar Lama dan Nasi Kuning Cempaka di Pasar Niaga.